Sörkijelzők a kereskedelmi hűtőszekrényekben2023-05-31T11:39:39+00:00

Sörkijelzők a kereskedelmi hűtőszekrényekben

A hagyományos fluoreszkáló és LED-es kiskereskedelmi vitrinek világításából származó ultraibolya és káros látható spektrumú sugárzás fotokémiai reakciót indít el a sörben, amely merkaptánokat termel, amely szerves vegyületek egy csoportja, amely magában foglalja az ellenségeikre permetező vegyszereket is.

Az enyhén ütött sör íze és illata olyan vegyszerhez hasonlít, amelyet egy skunk termel, ezért szokták „sunky”-nak is nevezni. A komlóban található fényérzékeny vegyületek (az úgynevezett izohumulonok) fény hatására lebomlanak, és sértő, nyűgös szagot és ízt okoznak. Különösen erősebb a könnyebb sörökben vagy a több komlót tartalmazó sörökben.

Az átlátszó üveg nem nyújt védelmet a fényhatás ellen, és a borostyánsárga üveg csak kis mértékben csökkenti a hatást. Átlátszó üvegben a sör harminc másodperc alatt, míg a borostyánsárga üvegben lévő sör két perc alatt válik világossá.

A hűtött sörvitrinek gyakran erősen világítanak, ami befolyásolja az üveges sör ízét. Mivel a fény nem tud áthatolni a sörösdobozokon, a dobozos sör valószínűleg nem lesz fény.