A hús újracsomagolása az élelmiszerboltok húsos szekrényeiben

Az Egyesült Államok kiskereskedelmi marhahúsipara évente akár egymilliárd dollárt is elveszít az értékesítésből, ami a nagykereskedelmi ár négy-öt százaléka, amiatt a hús miatt nem kel el, mert már nem virágzik, pedig ez a hús továbbra is biztonságosan fogyasztható. .

A kanadai marhahúsipar évi 200 millió dollárt veszít a vákuumcsomagolt hús miatt, amely megromlott, mert nem kelt el időben.

Az el nem fogyó húst újracsomagolással, például darálással, pácolással, vagy akár főzéssel olcsóbban el lehet adni, de ez így is veszteséget jelent a többletmunkaköltség és a kisebb haszon realizálása szempontjából. Az újracsomagolt hús őrlése levegőnek és fénynek teszi ki a húst, és felgyorsíthatja a baktériumok növekedését.

A legjobb megoldás az, ha a húst virágzás közben a legjobban ki lehet mutatni, ami természetesen az eladások növekedéséhez vezet, ami lehetővé teszi, hogy az élelmiszerbolt teljes nyereségét realizálja.