Fagylalt-torta vitrinek értékesítése2023-05-09T09:27:01+00:00

Fagylalt-torta vitrinek értékesítése

Tudtad, hogy a fagylaltos sütemények érzékenyek a kereskedelmi forgalomban kapható fluoreszkáló és LED-es kijelzők UV és látható spektrumú sugárzásának hatásaira? Annak ellenére, hogy hűtött kijelzőkön tárolják, a házlámpák közvetlen fénye mindenféle problémát okozhat, beleértve a zúzmara fakulását, jégkristályok képződését, valamint a krémek és tejzsírok megromlását.

Ha a fagylalt árusítók, valamint a fagylalt és fagyasztott joghurt hűtők megvilágításáról van szó, a Promolux alacsony UV-sugárzású és kiegyensúlyozott spektrumú fénycsövek és LED világítási megoldások az egyetlen út!

A Promolux lámpák megakadályozzák a fakulást, a kellemetlen ízek és a jégkristályok kialakulását.

Jégkristály képződés a fagylalttortákon kereskedelmi fagyasztókban

Az UV-sugárzás könnyen behatol a hideg légkörbe, és hőt hoz létre a fagyott csomagok felületén. A rendszeres fluoreszkáló világításból származó hő és sugárzás hatására a fagylalttorták felső felülete megolvad, elválasztva a fagylaltban lévő vizet a többi összetevőtől, különösen akkor, ha a fagylalttortákat átlátszó tetejű kartondobozban tárolják. Amikor ez a víz újra megfagy, jégkristályok képződnek a fagylalttortán belül vagy a doboz belső felületén.

A fagylalttorták ízei

A fény és a hő felgyorsítja a lipidoxidáció sebességét, az oxigén és a telítetlen zsírsavak közötti kémiai reakciót, amely befolyásolja a tejzsírt tartalmazó élelmiszerek, például a fagylaltok illatát, ízét és megjelenését.

Minél magasabb a zsírtartalom, annál érzékenyebb a fagylalt a lipidoxidáció mellékíz hatásaira. Táplálkozási szempontból a lipidoxidáció elpusztítja a riboflavint, a piridoxint, valamint az A-, D-, B12- és C-vitamint.

Az oxidált fagylalt íze avas, állott, fémes vagy akár kartonpapírra emlékeztet. És senki sem akarja, hogy a fagylaltja vagy a kedvenc fagylaltja furcsa ízű legyen!

A fagylalt és a fagylalt elhalványulása

A legtöbb mesterséges fényforrás fotokémiai reakciókat vált ki, amelyek az élelmiszer-színezékek élénk színei elhalványulását okozzák, beleértve a fagylaltot és a zselatot is, amelyek erős fény hatására gyorsan elszíneződnek. Ha a fagylaltos tortát díszítik, a nem megfelelő világítás hatására a fehér díszítések vagy a cukormáz sárgának tűnhetnek, míg a piros díszítések fénytelennek tűnnek, vagy akár rózsaszínre is fakulnak. A szokásos fluoreszkáló lámpák és LED-ek hajlamosak kiemelni a sárga és zöld spektrumot, ami kevéssé mutatja be a cukormáz és a fagyasztott joghurtok természetesen élénk színeit.

Valójában, ha prezentációról és eladások fellendítéséről van szó, a legjobb, amit minden vállalkozás tehet, hogy maximalizálja a kiállított tárgyak vizuális vonzerejét és frissességét, és a Promolux lámpák és LED-ek pontosan itt biztosítják a kiváló világítást.

Promolux torta beépítés

A jobb oldalon egy tortakijelző látható, melynek fényeinek felét Promoluxra cserélték. A színek és a vizuális vonzerő különbsége meglehetősen szembetűnő. Ez a kiskereskedő az összes romlandó élelmiszer-táskáját a Promoluxra cserélte, mert megértik az eladások kiváltásának és a hulladék csökkentésének értékét, valamint a Promolux lámpák szerepét abban, hogy ezt megtegyék!