Az élelmiszer-kiskereskedelem területén a csemege- és készételek bemutatása kiemelten fontos. A puszta létfenntartáson túl az étel egy multiszenzoros élmény, amely vizuális vonzerővel kezdődik. A kereskedők a Promolux LED-világítás átalakító hatásaihoz fordulnak, hogy vizuálisan lenyűgöző kijelzőket hozzanak létre, amelyek a legjobb fényben mutatják be a termékeket. Ez a [...]
Az élelmiszer-kiskereskedelemben a friss hús vizuális megjelenítése képes magával ragadni a vásárlókat és növelni az eladásokat. A lédús marhahústól és a zsenge bárányszeletektől a zamatos sertéshúsig, a gömbölyded csirkemellekig és az elbűvölő pulykákig – az a mód, ahogyan bemutatja ezeket a különféle húsfajtákat, jelentősen befolyásolhatja a vásárlási döntéseket. Ebben [...]
A mai dinamikus és versenyképes kiskereskedelmi környezetben a vizuális merchandising erejét nem lehet alábecsülni. Ez egy gondosan kidolgozott művészet, amely magával ragadó kijelzőket, a termékek stratégiai elrendezését és annak megértését foglalja magában, hogy az emberi észlelés hogyan befolyásolja a vásárlási döntéseket. Ha a friss élelmiszerek birodalmáról van szó, a tét még nagyobb. A szín [...]
A fenntarthatóság és az optimális vásárlói élmény előmozdítása az élelmiszer-kiskereskedelemben A friss és tápláló élelmiszerek iránti növekvő kereslet jelentős kihívást jelent a kiskereskedők és az élelmiszeripar egésze számára. A romlandó termékek minőségének megőrzése és eltarthatóságának meghosszabbítása kiemelten fontos. Ennek a kihívásnak az egyik megoldása a [...]
Amikor egy modern élelmiszerbolt felszereléséről van szó, számos tényezőt kell figyelembe venni, de az egyik legfontosabb az üzletben használt világítás típusa, valamint a friss élelmiszerek kiállítói. A megfelelő világítási forma jelentős hatással van a vásárlói élményre, a termékek minőségére, sőt [...]
A LED-es világítás egy népszerű energiahatékony világítási lehetőség a kereskedelmi hűtött vitrinekhez, különösen fagylaltokhoz és más tejtermékekhez, mivel erősebb, tartósabb fénye van, mint a hagyományos világítási lehetőségek, például az izzólámpák, a halogénlámpák és a fénycsövek. Bár a LED-ek számos kívánatos tulajdonságot biztosítanak, továbbra is potenciálisan foto- és lipidszintet okozhatnak [...]
Míg egyes régiók élelmiszerhiánnyal küszködnek, másoknak pont az ellenkezője van. Az élelmiszer-pazarlás kínos probléma, amely évente milliókba kerül az amerikai élelmiszerboltoknak. A Környezetvédelmi Ügynökség szerint az élelmiszer-kiskereskedők évente körülbelül 8 millió tonna élelmiszert és a hozzájuk tartozó csomagolást dobnak a hulladéklerakókba. Néhány tétel, amely [...]
Kétségtelen, hogy az online vásárlás eszméletlenül egyszerű, kényelmes és még pénztárcabarát is. Az online vásárlás egykor csak a nem romlandó cikkekre korlátozódott, de azzal a céllal, hogy leegyszerűsítsék az élelmiszervásárlás időigényes feladatát, sok vállalat versenyez annak érdekében, hogy online élelmiszer-kiszállítást kínáljon vásárlóinak. Annak érdekében, hogy felvegyék a versenyt az e-kereskedelmi riválisokkal [...]
A fotooxidáció egy kémiai reakció, ahol az anyag fény hatására oxigénnel reagál (IUPAC, 1997). A tárolt élelmiszerek fotooxidációja táplálkozási változásokat, szín-, illat- és ízváltozásokat idéz elő, és így komoly kihívást jelent az élelmiszeripar számára. Ezenkívül a tárolt élelmiszerben lévő lipidek oxidációja és [...]
A kereskedelmi élelmiszer-vitrinek sértő világítása olyan világításként definiálható, amely elősegíti a tárolt élelmiszerek gyors oxidációját fotooxidáció és sugárzás hatására, rossz szagot, ízcsökkenést, tápanyagminőség és megjelenés romlását okozva (Long és Picklo, 2010). . A fotooxidáció egy kémiai reakció, ahol egy anyag reakcióba lép [...]
